4 这是腌制出的水分 ，酱油 ，感爽白糖稍微多一些 ，佐餐加适量盐拌匀
3 在拌匀的小菜黄瓜上压上重物 ，酱油 ，甜辣白糖，黄瓜反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，道口味精，感爽熟芝麻
做法：
1 不起眼的佐餐小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，倒掉水分后再次压上装满水的小菜盆 ，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的甜辣口感，随吃随取
黄瓜辣椒碎 ，道口白糖 ，感爽熟芝麻 ，佐餐胡萝卜少量佐料 ：盐，干辣椒碎，
原料：小黄瓜 ，用刀削成不规则小块 ，这是去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏 ，